Kuliner Khas Lombok : Selain Ayam Taliwang,Nih Coba Ayam Rarang

Kuliner

KORANBOGOR.com-Selain Ayam Taliwang, ternyata Lombok juga makanan khas lainnya yang tak kalah nikmat, yaitu Ayam Rarang.

Nama Rarang diambil dari nama sebuah desa di Kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat (NTB). Dari sanalah menu Ayam Rarang pertama kali dibuat.

Jika dilihat dari tampilannya, Ayam Rarang tampak pedas karena berlumur bumbu sambal dan ditaburi cabai rawit. Namun setelah dicicipi, rasa Ayam Rarang tidak sepedas penampilannya seperti Ayam Taliwang.

Berbeda dengan ayam Taliwang, Ayam Rarang diracik dengan bumbu yang lebih beragam. Resep Ayam Rarang telah diwariskan secara turun-temurun dan diolah dengan cara yang tradisional.

Selain itu, bumbu sambal yang digunakan dalam Ayam Rarang, telah dimasak dan digoreng terlebih dahulu.

Ayam Rarang biasanya menggubakan ayam kampung dan penyajiannya dilengkapi dengan plecing kangkung. Menu Ayam Rarang bisa dinikmati di warung-warung makan Ayam Rarang yang terletak di sepanjang jalan di Desa Rarang, Lombok Timur.(red)