Mie Rebus Belitung

Kuliner

KORANBOGOR.,com,YOGYAKATYA-Belitung atau dikenal juga dengan Negeri Laskar Pelangi adalah Pulau kecil yang terletak di lepas pantai timur Sumatra. Belitung merupakan tempat syuting film Laskar Pelangi pada tahun 2008,dimana film ini sangat sukses didunia perfilman.

Film ini sukses mengenalkan keindahan Pulau Belitung sehingga wisatawan ramai datang untuk menikmati keindahan Pulau Belitung, hal ini menjadikan berbagai destinasinya menjadi terkenal.

Seperti Pantai Tanjung Tinggi, SD Muhammadiyah Gantong,  yang merupakan tempat syuting Laskar Pelangi.

Pulau Belitung memiliki kekayaan laut yang menjadi salah satu sumber mata pencarian masyarakat Pulau Belitung terutama daerah persisir, maka dari itu makanan disana tidak jauh dari seafood,salah satunya Mie Rebus Belitung.

Mie Rebus Belitung adalah Mie kuning yang dituangkan dengan kuah kaldu udang atau kepiting. Kuahnya memiliki rasa manis dan gurih. Penyajiannya menggunakan Daun Simpor, Daun Simpor merupakan salah satu tanaman asli di Pulau Belitung.

Image result for artikel makanan mie rebus belitung

Berikut cara membuatnya:

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 liter air kaldu
  • 3 sendok makan minya untuk ditumis
  • 250 gram Udang atau Kepiting, cuci bersih
  • 1 aendok makan gula merah
  • 5 sendok makan tepung maizena kemudaian larutkan dengan air
  • 300 gram mie kuning
  • 1 buah kentang (direbus,potong dadu)
  • 2 buah tahu (digoreng,potong dadu)
  • 1 mentimun
  • Tauge sesuai selera (direbus sebentar)
  • 2 lembar daun salam

 Bumbu halus

  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas laos
  • Jahe secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • Udang atau kepiting sesuai selera
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya

  1. Rebus air bersama udang atau kepiting hingga wangi, sekitar 30 menitan 
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum, masukkan udang atau kepiting, sampai bumbunya berubah warna menjadi kecoklatan.
  3. Tuangkan bumbu halus yang telah ditumis kedalam air kaldu dam didihkan kemudian masukkan daun salam
  4. Masukkan gula merah, masak hingga mendidih dan masukkan larutan tepung maizena, aduk rata dan angkat
  5. Susun dalam piring yang dialasi daun simpor, mie kuning ,mentimun, kentang, dan tauge. Siramkan kuah kaldu diatasnya. 

Selamat Mencoba. (Red/Penulis: Ellsa Mutia NingsihNim: 218015382Asal: BelitungStatus: Mahasiswa PGSD Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa