Resep Bebek Cabai Hijau

Kuliner

KO(RANBOGOR.com-Bahan:

750 gram daging bebek
3 sdm minyak
2 sdm cuka masak
2 sdm garam
2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:

250 gram cabai hijau
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 sdt garam
Bahan Pelengkap:

Bawang merah goreng
Kecap manis
Cara Memasak:

-Bersihkan bebek terlebih dahulu, lalu potong menjadi 4 bagian.
-Lumuri bebek dengan garam dan cuka, diamkan selama 15 menit, dan cuci kembali hingga bersih dan tiriskan.
-Panaskan minyak di atas api, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga aromanya tercium harum.
-Masukan bebek, aduk hingga terselimuti bumbu, masak hingga berubah warna.
-Tuangkan air dan didihkan, lalu masak hingga bebek matang dan empuk serta bumbu mengental. Kemudian angkat.
-Bebek cabai hijau siap dinikmati. (Red)