Resep Berbuka Puasa :Soup Tulangan

Kuliner

Bahan:

  • 1 kg tulang
  • 300 gr wortel
  • 500 gr kentang
  • 3 batang daun bawang dan seledri
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1/2 buah bawang bombai
  • 1 batang kayu manis
  • 2 buah bunga lawang
  • 1 buah biji pala, sangrai
  • 4 buah biji cengkih, sangrai
  • 2 butir kapulaga, sangrai
  • 2 buah tomat besar, potong dadu
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdm kaldu sapi
  • air dan garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdt merica, sangrai
  • 3 cm jahe

Cara membuat:

  1. Cuci tulang sampai bersih, lalu masak tulang dengan panci presto selama 30 menit, buang airnya lalu ganti dengan air yang baru.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan bumbu halus ke panci.
  3. Tambahkan garam, kaldu sapi, kayu manis, biji pala, kapulaga, bunga lawang, cengkih dan daun jeruk.
  4. Masukkan wortel, kentang dan bawang bombai, masak sampai matang.
  5. Kemudian masukkan tomat, daun seledri dan daun bawang. Sajikan sup tulang dengan nasi hangat, sambal bawang atau sambal goreng tomat.