Bahan 1:
-180 gram gula pasir
-100 ml endapan air pandan (pakai air pandan suji + sedikit pasta pandan)
-1/4 sdt garam
-Campur semua bahan, didihkan sampai gula larut, kemudian dinginkan
Bahan 2:
-250 gram tepung terigu
-125 gram tape singkong, haluskan
-250 ml santan kental (bisa pakai 130 santan instan + air)
-1 sdt ragi instan
Taburan:
Kelapa parut, dikukus dengan sedikit garam dan pandan.
Cara membuat:
- Siapkan loyang ukuran 20cm x 20cm, olesi minyak, alasi dengan daun atau plastik oles minyak kembali
- Campur semua bahan 2 aduk dengan whisk
- Tuang air pandan, aduk sampai rata dan tidak bergerindil (bila masih bergerindil adonan bisa disaring atau diblender)
- Tuang dalam loyang yang telah diolesi minyak, pasang sekat bila menggunakan loyang bersekat
- Diamkan selama kurang-lebih 1 jam
- Panaskan kukusan sampai panas, kukus adonan 35 menit dengan api sedang, lapisi tutup kukusan dengan kain lap bersih
- Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong dan taburi kelapa parut kukus.
