Resep Masakan Empal Manis

Kuliner

Bahan:

  • 800 gram daging sapi has dalam
  • 2 lembar daun salam
  • 500 ml air kaldu bekas rebusan daging
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 batang serai geprek
  • 1 jempol lengkuas geprek
  • 3 sdm @fibercreme
  • 50 gram gula merah sisir
  • 2 sdm kecap manis
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdm penuh ketumbar
  • 5 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica

Cara memasak:

  1. Rebus daging hingga setengah matang, potong-potong lalu sedikit memarkan. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas. Tuangi air kaldu dan @fibercreme, beri gula merah, garam, dan kecap manis.
  3. Masukkan daging, aduk rata. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Angkat dan biarkan dingin dulu.
  4. Goreng daging sebentar saja, angkat.