Resep Masakan : Gulai Ikan Belimbing

Kuliner

Bahan:

  • 450 gr ikan tenggiri
  • 5 sdm krimer pengganti santan
  • 450 ml air

Bumbu halus:

  • 8 buah cabai keriting
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit (bakar)
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri( sangrai)

Bumbu lain:

  • 12 buah belimbing wuluh (belah dua)
  • 3 cm lengkuas (geprek)
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai (memarkan)
  • Garam, penyedap rasa, gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

  • Cuci bersih ikan lalu kucuri air jeruk kunci, diamkan sebentar lalu bilas.
  • Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam dan lengkuas dengan minyak secukupnya sampai harum.
  • Lalu tuang air dan masukan krimer, aduk aduk sampai mendidih. Kemudian masukkan ikan, masak sampai air menyusut baru masukan belimbing wuluh.
  • Bumbui garam, penyedap rasa dan sedikit gula. Aduk rata lalu tes rasa bila sudah pas. Angkat dan sajikan.(Red)