Resep Masakan : Kari Buntut Sapi

Kuliner

KORANBOGOR.com-Kari buntut sapi bisa menjadi pilihan menu makan siang sembari menemani waktu santai bersama keluarga hingga kerabat dekat. Cita rasanya yang super lezat bisa membuat lidah penikmatnya ketagihan hingga meningkatkan selera makan.

Mengolah kari buntut sapi juga tidak sulit, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Jangan khawatir, bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah ditemui.

Selain itu, kandungan nutrisi yang dimiliki buntut sapi juga baik untuk kesehatan. Sehingga cocok untuk diolah menjadi menu makan siang yang menggiurkan.

Berikut Tagar rangkum dari berbagai sumber mengenai resep membuat kari buntut sapi lezat dan menggugah selera.

Bahan:

1 kg buntut sapi
250 ml santan kental
2 lembar daun salam
1 batang serai (digeprek)
Gula, garam, kaldu bubuk, lada, dan air secukupnya
Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 buah kemiri
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
2 buah cabai merah
Cara Memasak:

Potong buntut sapi menjadi beberapa bagian, tapi ingat jangan terlalu kecil.
Setelah itu, cuci dengan air terlebih dahulu buntut sapi hingga bersih.
Panaskan air ke dalam panci sampai mendidih.
Masukkan potongan buntut sapi dan presto setidaknya selama 20 menit, jika teksturnya sudah empuk matikan api dan sisihkan.
Tumis bumbu halus ke dalam wajah hingga setengah matang dan aromanya tercium harum.
Tambahkan serai, daun salam, gula pasir, garam, lada, dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur merata.
Tuangkan santan sedikit-sedikit ke dalam tumisan, aduk hingga berubah warna menjadi kekuningan.
Masak hingga bumbu mendidih dan teksturnya mulai mengental.
Masukkan potongan buntut sapi ke dalam bumbu, masak hingga matang.
Biarkan bumbu menyusut dan meresap ke dalam buntut sapi, jika sudah matang, matikan kompor.
Letakkan kari buntut sapi ke dalam wadah dan taburkan daun bawang.
Kari buntut sapi siap dihidangkan dan dinikmati bersama nasi hangat.