Resep Masakan Opor Ayam Kampung

Kuliner

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung (bersihkan dan potong-potong)
  • 3 lembar salam
  • 2 batang sereh, simpulkan
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1250 ml air
  • 200 ml santan kental instant
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 9 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 7 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1 cm kencur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt merica butiran

Cara memasak:

  1. Tumis bumbu halus, masukkan ayam. Masak sampai ayam berubah warna.
  2. Tuang air, beri daun salam, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Beri garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tuang air sedikit.
  3. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental.