Resep Masakan : Soto Daging Sapi Madura

Kuliner

Bahan:

  • 250 gram daging sapi has dalam tanpa lemak
  • 4 butir telur ayam

Bumbu halus:

  • 1 sdm beras yang sudah direndam 6 jam
  • 5-6 pcs bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe, lengkuas, kunyit
  • 1 ruas kunyit
  • 1 bungkus bumbu instan rasa soto daging Madura
  • 3-4 pcs bawang putih
  • 1 sdt minyak wijen
  • ketumbar, garam, gula, merica, dan MSG (secukupnya)

Bahan lainnya:

  • 1 batang sereh
  • 3 lembar daun jeruk
  • air dan minyak goreng secukupnya
  • 1 batang bawang dan seledri

Bahan sambal:

  • 1 pcs bawang putih
  • 15 pcs cabai rawit
  • garam secukupnya

Pelengkap:
Soun, bawang goreng, jeruk nipis, kecap asin (secukupnya)

Cara memasak:

  1. Rebus daging dan telur. Tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh dan daun jeruk.
  3. Rebus Air setengah matang, masukkan bumbu halus, daging, dan telur.
  4. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri.
  5. Rebus bahan sambal, blender lalu masak kembali sampai matang.