Resep Masakan : Telur Kunyit Kuah Bumbu Terasi

Kuliner

Bahan:

  • 4 butir telur rebus
  • 3 potong paha ayam fillet
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 7 buah cabai rawit utuh
  • 1 buah cabai ijo besar iris
  • 1 buah cabai merah besar iris
  • 150 ml air + 3 sdm krimer (larutkan)
  • 150 ml air

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 1 blok terasi matang
  • 15 buah cabai rawit merah
  • Garam dan kaldu jamur

Cara memasak:

  • Rebus telur hingga matang, cuci bersih ayam beri perasan jeruk lemon diamkan sesaat. Bilas ayam lalu rebus 10 menit buang airnya.
  • Goreng bumbu halus hingga layu, lalu ulek bumbu halus. Tumis daun salam daun jeruk dan bahan iris setelah harum masukkan bumbu halus tumis kembali hingga harum.
  • Masukkan telur yang sudah direbus, tuang larutan air krimer dan tambahkan air secukupnya.
  • Masukkan ayam, tes rasa lalu masak hingga bumbu meresap. .(Red)