Resep Masakan:Cumi Asam Pedas

Kuliner

Bahan:

  • 700 gr cumi segar, buang tintanya, cuci bersih, potong, beri perasaan jeruk nipis dan sedikit garam sisihkan
  • 1 buah tomat, potong kecil
  • 1 sdm asam jawa larutkan air
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 batang serai geprek
  • 5 lembar daun jeruk buang tengahnya, sobek-sobek
  • Gula garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 25 cabe rawit merah
  • 1 ruas jahe

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus serai dan daun jeruk sampai harum dan mengeluarkan minyak.
  2. Masukkan tomat dan cumi, aduk rata, biarkan masak sebentar.
  3. Masukkan air asam, saus tiram, gula dan garam, aduk rata. Masak sebentar dan jangan lupa cek rasa.
  4. Terakhir masukkan irisan daun bawang aduk rata, matikan api siap untuk disajikan.
    Catatan: Jangan memasak cumi terlalu lama karena cumi akan jadi alot. (Red)