Resep Osengan Ati Ampela

Kuliner

Bahan-bahan:

  • 8 buah hati ayam dan ampela
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 1 papan petai, belah dua
  • 1 sendok makan gula merah
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 100 ml air
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Rebus ati ampela hingga matang, potong-potong lalu sisihkan.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan jahe, aduk rata.
  3. Masukkan ati ampela, tomat, kecap manis, gula merah dan garam, aduk rata.
  4. Tuang air, lalu masak hingga matang dan bumbu meresap.
  5. Oseng ati ampela siap disajikan. (Red)