Sup Kimlo Bakso

Kuliner

Bahan-bahan:

  • Bakso sapi secukupnya atau ganti telur puyuh rebus sesuai selera
  • Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera
  • Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan
  • Wortel secukupnya, potong-potong
  • 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir”
  • Kacang kapri secukupnya
  • Daun bawang dan seledri secukupnya
  • Bawang goreng scukupnya
  • Minyak goreng utk menumis bumbu
  • 1/2 siung bawang bombay, cincang halus/kasar
  • 3-4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, iris
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 pala bubuk
  • Garam & kaldu bubuk secukupnya
  • 800 ml
  • 1 liter air kaldu ayam/sapi.

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tumbuhan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
  • Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih.
  • Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang.
  • Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang.
  • Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.