KORANBOGOR.com-Ketupat Sayur merupakan salah satu hidangan yang selalu hadir pada saat lebaran.
Namun, ada kreasi baru yang tak kalah lezat dari hidangan ketupat sayur yang dapat kamu coba yaitu ketupat sayur bakso.
Perpaduan antara kuah santan yang gurih dengan bakso yang kenyal membuat sajian ini cocok untuk dinikmati bersama dengan keluarga pada hari raya.
Hidangan ketupat sayur bakso memiliki cita rasa yang unik dengan menggabungkan tradisi dan sentuhan modern.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat hidangan ketupat sayur bakso yang lezat dan praktis serta menggugah selera, kamu dapat mengikuti resep ketupat sayur bakso yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (25/3).
Bahan-bahan untuk membuat ketupat sayur bakso:
Bahan untuk ketupat:
· 1 cup beras
· 3 cup air
Bahan untuk bumbu halus:
· 5 siung bawang putih yang sudah diiris
· 8 siung bawang merah
3 butir kemiri
· 5 cm kunyit
· 3 cm jahe yang sudah diiris
· 4 cm lengkuas yang sudah diiris
1-2 batang serai yang sudah diiris
· 5 buah cabai merah keriting yang sudah diiris
2 sdt ketumbar
· Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
· 250 gram bakso sapi Sumber Selera
· 4 buah tahu goreng
· 3 buah labu siam kecil yang sudah diiris secara memanjang
· 3 buah wortel yang sudah diiris secara memanjang
· 10 buah cabai hijau keriting
· Cabai rawit sesuai selera
5 lembar daun salam
· Telur rebus sesuai selera
· 250 ml santan instan kental
· Air secukupnya
· Garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera
Pelengkap:
· Bawang goreng
· Emping
· Kerupuk
Cara untuk membuat ketupat sayur bakso:
· Untuk membuat ketupat, cuci bersih beras dan tiriskan hingga air sudah tidak ada
· Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Masak hingga matang
· Lalu lumatkan nasi dengan menggunakan hand blender dan cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang
· Diamkan selama 3-4 jam dan ketupat bisa digunakan
· Untuk membuat sayurnya, masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, batang serai, cabai merah keriting, ketumbar, dan minyak ke dalam blender. Lalu blender hingga halus
Tumis bumbu halus hingga kering dan wangi
· Masukkan air dan masak hingga mendidih
· Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam
· Bumbui dengan gula, garam, penyedap, dan lada
Setelah itu, masukkan bakso yang sudah dibelah menjadi empat bagian dan masukkan telur rebus
· Tambahkan dengan santan dan aduk hingga merata
Jika sudah matang, matikan kompor dan pindahkan ketupat ke dalam wadah. Lalu tuang sayur ke dalam ketupat
· Taburi dengan bawang goreng
· Ketupat sayur bakso siap disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat ketupat sayur bakso yang lezat dan cocok jadi menu lebaran.
