Bahan-bahan:
- Sosis
- Bakso
- Kubis/kembang kol
- Sawi hijau
- Wortel
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lada
- Pala
- Cabe merah keriting, iris tipis
- Saos tiram secukupnya
- Garam, gula dan penyedap
Cara membuat:
- Potong semua bahan, cuci bersih lalu tiriskan.
- Goreng sebentar sosis dan bakso yang sebelumnya sudah dipotong-potong.
- Haluskan semua bumbu, kecuali cabai.
- Tumis bumbu halus sampai matang.
- Masukan gula, garam, penyedap dan saos tiram lalu tambahkan sedikit air.
- Cicip dan koreksi rasa.
- Jika sudah pas, masukkan semua sayur, masak hingga agak layu.
- Masukan bakso, sosis dan irisan cabai.
- Tumis sampai matang atau airnya menyusut.
2. Resep Capcay Kuah
Bahan-bahan:
- 100 gr ayam fillet, potong dadu
- 3 buah sosis, iris serong
- 3-5 buah bakso ayam
- 2 buah jagung muda, potong-potong
- 1 buah wortel, iris tipis
- 5 lembar sawi putih, potong-potong
- 1 lembar daun bawang, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran besar, iris tipis
- 1 sdt merica bubuk
- 1 1/2 sdm saus tiram
- Secukupnya gula, garam, kaldu jamur
- Minyak goreng untuk menumis
- Air, secukupnya
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
- Tambahkan ayam, aduk-aduk sampai ayam setengah matang.
- Tambahkan sosis, bakso, wortel, jagung muda, aduk sampai agak layu.
- Masukan saus tiram, gula, garam,merica, kaldu, air, aduk-aduk.
- Tambahkan sawi putih, tumis sebentar.
- Tambahkan larutan maizena, aduk rata.
- Koreksi rasa.
- Jika sudah pas, masukan daun bawang, aduk-aduk, matikan api, dan sajikan.