KORANBOGOR.com-Buat kamu yang belum sempat berkunjung ke Semarang, ada Resep babat gongso yang bisa kamu buat secara mandiri di rumah.
Melansir dari situs resmi cookpad oleh Dannisa R Dona memaparkan resep babat gongso khas Semarang yang lembut dan gurih untuk empat porsi, sebagai berikut.
Resep
1. 500 gr babat.
2. 2 butir jeruk nipis.
3. 4 helai daun salam.
4. 2 sdm garam.
Bumbu
1. 15 cabai merah keriting.
2. 7 cabai rawit merah.
3. 10 butir bawang merah.
4. 4 butir bawang putih.
5. 6 butir kemiri sangrai.
Bumbu yang
. 7 butir bawang merah (iris menyamping).
2. Secukupnya gram, kaldu bubuk, gula pasir, kecap
Cara Membuat
1. Bersihkan babat.
2. Lalu, presto babat kurang lebih 20 menit. Beri air secukupnya, potongan jeruk nipis, daun salam, dan garam.
3. Tiriskan babat dan potong-potong sesuai selera.
4. Tumis minyak bersama bawang merah yang sudah dipotong kasar (pastikan minyak cukup banyak).
5. Tumis sampai aromanya harum.
6. Masukkan gula, kecap, garam, kaldu bubuk secukupnya.
7. Lalu, masukkan babat.
8. Aduk campuran tersebut dan tambahkan air sekitar 100 cc.
9. Apabila sudah matang, angkat dan sajikan dengan nasi untuk menambah selera.