Resep Ayam Goreng Renyah

KORANBOGOR.com-Bahan:

• 6 buah (900 g) fillet paha ayam atas, potong bentuk memanjang, sisihkan
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• Minyak, untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 50 g tepung terigu serbaguna, ayak
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 batang daun seledri, cincang halus

Pelengkap:

• 6 porsi mashed potato
• 1 buah lemon, potong-potong

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica bubuk hingga rata, diamkan selama 15 menit.
2. Celupkan ke dalam telur, angkat. Masukkan ke dalam bahan pelapis hingga permukaan ayam tertutup rata.
3. Goreng di dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat. Tiriskan, sisihkan.
4. Sajikan bersama pelengkap. (f)

Untuk 6 porsi